Noble Ocean Farms – Cours de cuisine de varech frais

Les femmes responsables de l’opération de régénération du varech, Noble Ocean Farms, enseigneront aux participants les bienfaits environnementaux et nutritionnels des algues alimentaires.

  • Les participants apprendront à réaliser une recette saine à base de varech d’Alaska.
  • Hartney Bay est un lieu d’observation des oiseaux exceptionnel.
  • Goûtez les saveurs umami du varech en ruban, varech de sucre et varech géant : des macroalgues qui sont également des superaliments.
  • Les habitants vous en apprendront plus sur les impacts du changement climatique en Alaska et de quelles manières innovantes ils le combattent.
  • Niveau d'effort

    Niveau 1 : Pour tous

  • Durée

    1h

  • Nb max de participants

    30

  • Code de réservation

    A-CDV2

  • À partir de

    129€ TTC

  • Exigences

    Les passagers doivent porter des chaussures confortables et des couches de vêtements chauds adaptés, des lunettes de soleil et un coupe-vent.

Les femmes de Cordova vous apprendront à cuisiner avec des algues alimentaires cultivées dans leur exploitation sous-marine voisine. Le varech offre des possibilités culinaires infinies !

La culture du varech est régénérante car cette plante fait office de catalyseur des processus de renouveau et de restauration. Les exploitations sous-marines offrent des habitats protégés à différentes populations de poissons, faisant souvent office de sites d’alimentation et de reproduction à des moments clés de la vie de ces espèces. Le chef Barton Seaver explique les particularités du varech en ruban : « Plus qu’un simple légume de mer, il conserve sa texture, ce qui en fait un ingrédient intéressant pour ajouter un côté croquant aux plats chauds. » Extrêmement délicat, le varech en ruban ajoute une saveur umami unique aux salades, soupes ou plats à base d’œufs.

Quels sont les bienfaits du varech sur l’organisme ? Il détoxifie, réduit l’inflammation et apporte des antioxydants, des vitamines et des minéraux en abondance.

Informations pratiques :

  • Langue : Anglais.

  • Le prix comprend : Plat de varech et salade d’algues.

  • Remarques/exigences : Les passagers doivent porter des chaussures confortables et des couches de vêtements chauds adaptés, des lunettes de soleil et un coupe-vent.

  • Information marche : Peu de marche le long de la plage en observant les oiseaux.

  • Accessibilité en fauteuil roulant : Oui.