Le Saumon SALMA® évolue dans un environnement privilégié : les eaux pures et limpides des fjords, rafraîchies par la fonte des neiges et par les forts courants marins de la Mer de Norvège.

La chair ferme du saumon Salma est due à ses conditions de vie ; son parc est situé sur 70 mètres de profondeur profitant des courants puissants et des variations de températures.

A 48 semaines les alvins sont transportés par bateaux-vivier dans les fjords autour de Bømlo.  Par précaution, ils sont vaccinés contre les maladies les plus courantes. Leur alimentation est adaptée selon leur cycle de vie. L’antioxydant Astaxanthine, qui se trouve naturellement dans les crevettes et certains planctons, donne la belle couleur rosée à la chair, empêche les oméga-3 de s’oxyder et fournit la vitamine A.

43% de poissons et huiles de poissons
18% d’huiles végétales
39% de blé, soja et tournesol

En Norvège les OGM et les farines animales sont interdites. Dans les parcs, l’appétit des saumons est surveillé par des cameras sous-marines pour garantir un dosage adapté.

Salma est arrivé récemment sur le marché français. Il est connu de la plupart des grands chefs d’Europe et est servi dans quelques restaurants à travers la France. Aujourd’hui, il collabore avec Hurtigruten et l’Express Côtier. En effet, le saumon Salma est servi à bord de nos bateaux pour faire découvrir aux passagers la gastronomie typique de Norvège. Salma est également partenaire de l’organisation des événements de Hurtigruten en agence de voyages car La découverte d’un pays passe bien sûr par la découverte de ses paysages et son peuple, mais aussi par ses produits locaux et habitudes culinaires.

Ou acheter du saumon Salma ? http://www.saumon-salma.fr/?page=magasi

Des recettes ? http://saumon-salma.fr/?page=recett